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早餐吃核桃防糖尿病

時間:2015-04-28 07:00:05  來源:人民網   作者:

    核桃是我們熟知的一種健康堅果。據英國《每日郵報》報道,美國《營養學雜志》刊登哈佛大學一項大規模新研究發現,每周吃兩次核桃,患2型糖尿病的危險降低24%。

    美國哈佛大學公共衛生學院的研究人員,對大約13.7萬名35歲—77歲的女性進行了為期10年的2型糖尿病發病情況跟蹤調查。研究者特別關注了參試者的具體飲食習慣,其中包括多久吃一次堅果(尤其是核桃),一次吃多少等。在排除了身高、體重及體內脂肪公布等因素之后,研究人員發現:按每次攝入28克(中等大小的核桃約2—3顆)左右的核桃估算,平均每月吃1—3次,可以使2型糖尿病危險降低4%;每周吃一次,2型糖尿病危險降低13%;而每周吃兩次核桃,2型糖尿病危險可降低24%。

    研究人員分析指出,與其他堅果相比,核桃含有大量的多不飽和脂肪酸,它能減輕對胰島素的抵抗,并降低人們患上2型糖尿病的風險。此外,核桃中的α亞麻酸含量也較高,而多項研究已證實,這些健康的脂肪酸,對降低體內炎癥、預防心腦血管病、癌癥和關節炎等功效顯著。美國路易斯安那州立大學的一項研究也發現,常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等堅果,有助于控制體重、降低身體質量指數和減小腰圍,進而調節人體內分泌系統,保護心腦血管,降低患上糖尿病等代謝性疾病的風險。

    研究人員建議,日常膳食中,我們不妨有意識地補充一些核桃?梢栽诔栽绮蜁r把核桃仁撒在粥、麥片或酸奶里,在平時炒菜或烹飪魚肉時,適當加一點碎核桃當配料,或者把它當成下午茶和加班時的點心食用。

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